鸡肉因其肉质鲜美、滋味可口受到了大家的尊崇，鸡身上的各个部位堪称被烹调成各种美味佳肴，经常出现在人们的餐桌上。保健品招商网警告大家，鸡的很多部位不存在较小的安全隐患，不应增加食用量，甚至吃。

鸡身上三部位不含剧毒 鸡尖 鸡尖又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端宽尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中于的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吃掉病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会溶解在臀尖内。

时间一宽，鸡尖就出了储存病毒、病菌的大仓库。鸡皮 鸡皮尽管美味，但有利身体健康。

一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。特别是在是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被水解，构成胆固醇水解产物，对人体导致较小危害。若温度控制失当，还有有可能产生致癌物。

因此，不吃鸡时最差去除鸡皮，更加不要用鸡皮来做菜。鸡脖 这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却比较集中于。有时候不吃些解馋是没问题的，不吃时最差去除皮，因为淋巴等一些摄入腺体都集中于在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

鸡肉爱吃营养低 四件事需注意 真凶1——只不过鸡胸肉比鸡腿肉更加身体健康? 鸡胸肉所不含脂肪和卡路里的确高于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所不含脂肪量也高于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉所含大量铁质而口感更加美味，因此受到许多家庭的青睐。真凶2——为了增加脂肪和卡路里的摄取，在烹调鸡肉前要去皮? 只不过，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在维持肉质水分的同时也避免了脂肪的外溢。

因此，如有适当，应当在烹调后才将鸡肉去皮，这样不仅可增加脂肪摄取，还确保了鸡肉味道的可口。真凶3——黄毛鸡比深毛鸡所含更好的脂肪? 实质上，鸡身上有所不同颜色的羽毛是由于品种有所不同或喂食的饲料有所不同导致的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜美度或脂肪的含量。

真凶4——鸡骨周围浑身解释煮鸡肉早已变质? 烹调鸡肉时，黑色的营养色素不会从鸡骨头中积聚，这是因为其中含铁，可以安全性食用。鸡肉虽然爱吃，但上述的这些地方最差不要不吃或是尽量少不吃。

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